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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。